花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜

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最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝,咸香入味,的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言,希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃?那就非干锅花菜莫属啦!
  花菜经过油炸片刻,口感更加香脆;五花肉经过煸炒后焦香诱人,与花菜一起翻炒,将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处,完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭,真是大大的满足啊!

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用料  

花菜 1颗
五花肉 200g
生抽 适量
适量
洋葱 半个
小米椒、青杭椒 适量
少许
食用油 适量

花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法  

  1. 青杭椒、小米椒洗净后切小段;蒜切片。(杭椒长约10-12厘米,有青色和红色的,微辣;小米椒也叫朝天椒,辣味重。)

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤1
  2. 洋葱洗净切片,花菜切小朵,放淡盐水中浸泡5分钟,沥干水分。(花菜不好清洗,放淡盐水中浸泡可以去除杂质。)

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤2
  3. 五花肉洗净切片。(可先放冰箱冷藏1小时左右,更容易切片。)

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤3
  4. 锅中倒入适量油,中大火烧至7成热后下入花菜,炸约20约,炸至金黄后捞出沥油。(时间不要长,过一下油即可。)

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤4
  5. 锅中留底油,中火烧至5成热后下入五花肉,煸炒至五花肉出油,变金黄。

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤5
  6. 下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤6
  7. 下入花菜,调入生抽,翻炒均匀。

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤7
  8. 最后调入盐,翻炒均匀后即可出锅。

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤8
  9. 鲜香入味,超下饭!

    花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜的做法 步骤9

小贴士

1、选购花菜时要选择那种茎长的、散开的,容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的,这样煸出猪油炒才香。

2、小米椒、青杭椒辣味十足,可根据个人口味调节辣椒用量。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜相关分类

该菜谱发布于 2017-04-27 10:43:31
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