我是李春曼
鸡丝豆角焖面
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用料
鸡丝豆角焖面的做法
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鸡胸肉切丝，用淀粉和食用油腌渍十分钟。
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葱切段，姜、干辣椒切丝，八角掰开。
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豆角切段，胡萝卜切丝。
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蒜拍碎斩蓉。
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鸡肉用油滑炒出来。
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锅里炒鸡丝的油，小火炒葱姜干辣椒。
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放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。
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放入老抽、白糖、料酒，炒均匀，放入鸡丝。
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兑水和食材齐平。
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调入盐，大火烧开。
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放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以免粘锅。
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关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾到汤汁的面条翻到下面。继续焖五分钟。
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放入蒜末大火收汁，出锅前放香油和鸡精提味既可。
