发面起酥的糖烧饼
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人做过这道菜
完美515
今天天气特好，为了不浪费温暖的阳光，做些好吃的发面饼吧！😜
用料
| 主面团，高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 350克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 酵母 | 5克 |
| 大豆油 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 油酥材料，面粉 | 200克 |
| 大豆油 | 150克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅，糖+面粉 | 适量 |
| 表面装饰，油 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
发面起酥的糖烧饼的做法
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先把主面团的材料混和一起揉成面团，先霍面最后放油。
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再把醒好的面团分成同等量12份，然后盖上保鲜膜。
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做油酥，先把油放大勺里烧开，关火晾几分钟，然后把热油掉在面粉里烫，拌成均匀的油酥。
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这时把面团压扁放些油酥包好，像做包子一样，包起来口向下，盖上保鲜膜醒5分钟。
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醒好后把面团擀成长方形，然后卷起。盖上保鲜膜醒5分钟。
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然后再把醒好的面团，再一次擀成长方形卷起，盖上保鲜膜。
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做馅，把面粉和糖混和，就0k。
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这时把卷好的面团压扁中间放些馅，包好，口向下用手掌压扁些放在烤盘中，包严实些不要漏出糖，盖上保鲜膜发酵，略微长起来些，鼓了就可以，不要发到两倍大。
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然后把油和蛋黄混和，刷在饼面上，烤箱预热，230度，上下火，中层15分钟，上色后盖上锡纸。
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好吃看得见，外皮酥得掉渣，里面起层软软滴！甜甜滴！
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美味！😃
