槐花一大捧,在清水里淘了淘,去可能存在的尘土,控水阴干。
锅里放适量食用油,油热后放入槐花,中小火慢慢翻炒,待槐花半熟后加入鸡蛋,可以是打散的鸡蛋,也可以是不打散的鸡蛋,加适量盐,继续翻炒,让鸡蛋均匀地裹在槐花上。
鸡蛋成型后出锅即可。
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