荠菜去根择净切小段，大蒜和毛葱切碎，鸡蛋加少许盐打散。
小火热锅，加少许豆油，放入花椒八角微火煸出香味，然后捞出。
转中火，将蒜末、毛葱碎和荠菜倒入锅中，加适量盐和少量耗油，炒匀。
锅内加两碗水，大火煮沸。
在汤沸腾处缓慢多次倒入蛋液，搅匀。转小火，依个人口味加入适量盐、糖、胡椒粉、生姜粉。
关火，倒入少许香油即可出锅～
上传你做的荠菜鸡蛋汤
耿莎莎莎
