柠檬磅蛋糕

Name: 柠檬磅蛋糕
Ingredients: 100克無盐黄油; 100克细砂糖; 1/3个柠檬皮; 2克香草精; 100克全蛋; 100克低筋面粉; 2克泡打粉; 柠檬糖霜; 20克柠檬汁; 100克糖粉

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磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，為一種常見的蛋糕，原來的意思是用相同的份量（皆一磅）做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕Pound cake。

用料

准备好所有材料（黄油室温软化），干粉过筛
烤箱预热 180度上下层
把除了蛋和干粉以外的所有材料搅打均匀，期间不停的要用刮刀将不均匀的黄油，刮进去，均匀
当看不到一块一块的黄油是，用二档将黄油打发至颜色变浅体积蓬松
从这一步开始用一档将蛋和干粉分4次加入黄油里
1.先加1/4 的蛋，搅打均匀，直到看不见蛋，用刮刀把旁边刮一下再用一档搅打均匀再加干粉
2.干粉也是和蛋一样，先加1/4进去然后搅打均匀直到看不见干粉，用刮刀把旁边刮一下边缘再用一档搅打均匀再加蛋
按照这样下去，直到全部材料都加进黄油里
每次加蛋和干粉时都要停下来刮一下边缘。
把材料都加进去以后，刮刀把旁边不均匀的刮进去一档在搅打几圈
放进模具至八分满
放入预热好烤箱180度烤10分钟后降低烤箱的温度到160度继续烤45分钟左右
在烤箱烤到最后5分钟的时候把柠檬汁和糖粉混合均匀备用
至表面金黄，用手轻轻碰碰它会回弹就可以拿出来刷上刚刚准备好的柠檬糖霜，放凉就可以吃啦
这是我圣诞节的时候做的，我用绿色奶油霜和草莓装饰上有圣诞气息的柠檬磅蛋糕，大家也可以用自己喜欢的样子去装饰这磅蛋糕吧😊