醬爆雞丁

Name: 醬爆雞丁
Ingredients: 250g雞胸肉; 20g蛋清; 20g澱粉; 100g黃瓜; 50g六必居甜面醬; 30g白糖; 15g料酒; 10g水; 4粒大蒜

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慕岚Beijing

一定有一個快手下飯菜，咸甜口，這個是個不錯的選擇。

用料

雞胸肉	250g
蛋清	20g
澱粉	20g
黃瓜	100g
六必居甜面醬	50g
白糖	30g
料酒	15g
水	10g
大蒜	4粒

醬爆雞丁的做法

雞肉與黃瓜比例了3:1
雞肉加蛋清、澱粉，用油滑過。黃瓜丁用油滑過。
取底油爆香蒜。
甜面醬、糖、料酒、清水放入料碗中調勻後倒入鍋中，攪動直至起魚眼泡。
加入雞丁翻炒出鍋。
好吃！

小贴士

備料時先把醬料兌好。六必居甜面醬偏咸，要用糖、水、料酒先調好。
黃瓜必須用油過一下，這樣不會很水。
醬有咸味，不用再加鹽。

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该菜谱发布于 2017-04-27 17:47:50

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