辣炒毛豆
0
人做过这道菜
乐ale
夏天必备，一边唠嗑、一边撸豆～哈哈
我有辣炒毛豆，你有冰镇啤酒吗😬
我有辣炒毛豆，你有冰镇啤酒吗😬
用料
辣炒毛豆的做法
-
准备好主角毛豆😬
-
淘洗两遍，泡几分钟，然后剪掉两头，方便入味
-
开水加点油，毛豆下锅烫煮5分钟
-
备好材料，红辣椒和蒜切碎，姜切片，香叶八角洗净
-
糖一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺（可以用豆瓣酱），加入一些热水调开
-
毛豆煮好
-
捞出毛豆，打开水龙头给它们冲凉
-
比正常炒菜多一半的油，炸干辣椒片姜片八角和香叶，炸香
-
放入一半的蒜碎和鲜辣椒碎，稍微炒两下，就可以倒入毛豆了
-
翻炒两分钟左右吧，就可以加入酱料碗了
-
加入酱料碗后翻炒均匀，加盖煮8分钟，中小火就可以了，注意不要大火水干糊底哦
-
8分钟后开盖加入鸡精五香粉和少许干辣椒片，翻炒均匀
-
把剩下一半的蒜碎和鲜辣椒碎加入锅中（喜欢吃辣吃蒜的当然可以多多加）翻炒一分钟，可以起锅啦
-
辣炒毛豆OK了，来罐啤酒，我们可以边唠嗑边吃毛豆啦～惬意哈哈～
小贴士
起锅前加点醋，可以做成酸辣口味～
这道菜可以提前一些做，让毛豆在碗里浸一会再吃，比较入味哦～（不能煮太久，毛豆的壳烂散，影响口感，所以通过浸泡入味）而且凉的口味比较赞👍🏻
这道菜可以提前一些做，让毛豆在碗里浸一会再吃，比较入味哦～（不能煮太久，毛豆的壳烂散，影响口感，所以通过浸泡入味）而且凉的口味比较赞👍🏻
