番茄炒蛋
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喵喵小饭桌
新鲜食材，民间小炒。菜虽小，却美味。
用料
番茄炒蛋的做法
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最好用柴鸡蛋，炒出来颜色金黄。
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打鸡蛋。
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锅烧热，倒油，油宽一点，蛋液才能膨得更大。
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番茄切块，准备开炒。
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油温高一些，冒烟之前，打圈洒蛋液，立刻抬锅离火，调整锅的角度使蛋液均匀过油，尽量不要使鸡蛋成型
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待鸡蛋七成熟，嫩嫩的，盛出来待用。
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番茄下锅。
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中火
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待番茄红汤析出，下入鸡蛋
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为了颜色漂亮，口感浓郁，按个人习惯加入番茄酱，番茄和蛋可以融合得更完美，汤汁浓稠，更下饭哦！
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根据个人口味，加入适量番茄酱。
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关火撒盐少许。
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齐活！出锅！
小贴士
摊鸡蛋是关键，要掌握火候，另外，一定不要搅拌得过碎，影响口感。
