清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
大筱
好友点名要吃番茄鱼，有事却又来不了，快手蒸蒸吧！
用料
清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼清理干净，均匀地涂上盐，不要太多，因为还有生抽和蒸鱼豉油。
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满身涂满料酒，再涂一些生抽，葱姜塞入鱼肚子和嘴巴里，去腥。研制十来分钟。
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大火蒸10分钟，然后不要揭锅盖，闷3分钟。端出来倒掉大部分水，把葱姜挑出来扔掉。淋上蒸鱼豉油，撒上新的葱姜，然后锅里烧油到冒烟，浇在鱼上，完成
小贴士
特别鲜香的一道菜，鲈鱼没有小鱼刺，吃起来和昂刺鱼一样方便。这次鱼籽没扔，卖鱼的大姐说扔了可惜，然后我拿来蒸了，大家一条鱼全吃完，唯独剩了鱼籽，看来下次还是继续扔了吧
