除黄油,盐,所有材料揉成团,加入黄油,盐揉到扩展就好了。
将面团分出30克一个的8个。
分别滚圆盖保鲜膜28度左右松弛20分钟。
松弛的时候分其他部分,将剩下的面团分出2克的16个,5克的16个,盖保鲜膜备用。
将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入纸杯。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
这时可以将刚才分好的小面团滚圆整理下,还可以分8个小小面团作为小熊的嘴巴。盖保鲜膜备用。
Ps,两种大面团都应该16个我少分了一个,所以看起来只有15个,大家别弄错了。
大面团发酵到快两倍大的时候,将小面团再次滚圆如图安装上去。
烤箱中层上下火170度烤20分钟左右。
火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉晾凉。
裱花袋装黑巧克力,隔水加热融化后,装饰下,可爱的小熊就完成啦。