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红糖蔓越莓软欧包

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塞纳的小花儿的厨房  塞纳的小花儿

用料  

高筋面粉 300
俄罗斯麦粉 100
水 230-240
红糖 50
酵母 6
盐（后放） 5
黄油 40
辅料：
蔓越莓、核桃 适量

红糖蔓越莓软欧包的做法  

  1. 备料

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤1

  2. 红糖和温水混合备用 和面。

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤2

  3. 此时厨师机里的面团可以加黄油继续揉揉出筋膜如图。

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤3

  4. 发酵1-2小时

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤4

  5. 手指扎进面团不回弹就算发酵好了

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤5

  6. 分成四等份、其中两个制作蔓越莓欧包：将蔓越莓混合到面团、放置餳面。分割餳面20分钟

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤6

  7. 放烤箱/室温进行二次发酵、约40-60分钟、发酵二倍大就可以了

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤7

  8. 中间偏下层 185度 烤20-25分钟

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤8

  9. 凉透切片

    红糖蔓越莓软欧包的做法 步骤9

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红糖蔓越莓软欧包相关分类

面包 烤箱 厨师机 红糖蔓越莓软欧包 红糖软欧包 黑麦蔓越莓软欧包 软欧包 红糖蔓越莓全麦欧包
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该菜谱发布于 2017-04-28 08:47:15
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