轻松炒一锅香甜不腻口感绵沙的古早味红豆沙

红豆先不洗，加没过红豆一指的水，无需浸泡，直接上火煮。

煮开约2分钟，将漂上来不好的豆子捞掉不要。

将红豆捞入大盆，用凉水冲洗干净。

红豆重新入锅，加入约500克的水，烧开后转小火焖约30分钟。越新鲜的豆子越容易熟，如果发现水没了，豆子还没煮熟，加适量凉水继续煮，直到豆子完全熟了为止，

开盖，水收干，豆子刚好熟透，这时候豆子约有500克。

煮好的红豆取三分之一放入破壁机，加适量水。我加了红豆位置三分之二处的水或者将将没过红豆的水。

启动料理机的研磨酱料程序。

打好的豆沙细腻无渣。

将三次打好的豆沙倒入不粘锅小火翻炒。

炒的过程中加入黄油，增加香气和油润。

炒至水分变少时加入200克细砂糖，这时候豆沙又会变稀一点，继续炒。

炒至豆沙可以成团不粘锅底即可。

如果一次吃不完，可将彻底放凉的红豆沙分成小包装，放冰箱冷冻室，随吃随取，吃之前取出回温。