家常肉沫茄子
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人做过这道菜
SusanLin8687
下饭神器，简单快捷，15分钟搞定
用料
| 茄子 | 3-4个 |
| 五花肉 | 50克（切条或剁成肉沫） |
| 香炸粉 | 适量（香炸粉用原味的最好，不要那种五香的或有加调料） |
| 李锦记蚝油 | 适量（蚝油还是李锦记的比较正味） |
| 太太乐鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 3勺（调料用的小勺） |
| 黑胡椒粉 | 适量（不喜欢的可不加） |
| 葱花 | 适量 |
家常肉沫茄子的做法
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茄子洗净切滚刀块，放入有盖子的锅或盆，撒入适量的香炸粉，香炸粉其实不需要太多，可以事先倒点不够再加
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盖上盖子用力左右上下摇晃几下，粉自然就均匀的裹上了
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油锅烧热至8分，入油锅炸一下，下油锅要注意看下🈶没有冒泡，没有的话就得再等会，不然茄子容易吃油重
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炸至金黄就可以捞起备用
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五花肉下锅煸炒到油出来，煸出来的油可以另外倒出来炒别的青菜什么的
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加入茄子煸炒片刻，加蚝油适量，黑胡椒粉适量，鸡精1.5勺，糖3勺，
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注入小半碗水大火烧开，转中火焖2-3分钟，大火收汁撒入葱花即可
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真的很下饭，不信你试试？
小贴士
1.黑胡椒是点睛之笔，如果不喜欢可以不放，或换成白胡椒。
2.此为快手的大体上15分钟就搞定，如果有时间可以倒入砂锅慢慢煲，煲🉐更入味更好吃😋
2.此为快手的大体上15分钟就搞定，如果有时间可以倒入砂锅慢慢煲，煲🉐更入味更好吃😋
