活鲫鱼开膛破肚洗干净,个小的三四条,大的一两条,过油炸,白萝卜洗净切条,别太厚,可稍宽,豆芽洗净待用。
将炸好的鲫鱼一起下锅,加水,葱,姜,大料,糖,盐,鱼煮熟捞出,可单食。
汤里加入白萝卜,待半熟放入豆芽和挂面。
挂面煮熟放入香菜,起锅。
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