自制 鸡排汉堡🍔

👇【汉堡胚】（一次性发酵版）👇
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内  （底层液体  上层面粉  面粉挖个洞丢进酵母）  揉成团 光滑的面团   再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态

⑵ 面团盖保鲜膜   松弛10-15分钟左右

⑶ 把松弛好的面团平均分成六等份

⑷ 揉成六个光滑的面团 放入汉堡模具内 烤箱发酵至一点五至两倍大

⑺ 表面涂蛋液 撒上芝麻粒 预热后的烤箱内 中层155度18-20分钟左右 出炉 散热 备用

👇【炸鸡排】（我炸了2次 可炸一次）
⑴ 把鸡胸肉洗净  横着切片 用刀背敲打 拍松

⑵ 鸡肉放碗内 再放入适量料酒 盐 胡椒粉 腌制5-10分钟左右（盐不要太多 2-3g即可）
［要鸡排入味 就得腌制四个小时以上］

⑶ 抹上一层玉米淀粉 裹上鸡蛋液与面包糠

⑷ 放入热好的油锅内 两面炸至金黄色即可
（我炸了2次 第一次炸好再炸 口感更松）

👇【最后组装汉堡🍔】
⑴ 准备好 沙拉酱 番茄酱 生菜 黄瓜 番茄

⑵ 把生菜洗净切碎   黄瓜 番茄洗净切片

⑶ 汉堡胚分成两部分 顶部抹上适量沙拉酱 沾满生菜  备用

⑷ 汉堡胚底部 抹上适量番茄酱 放上切片黄瓜  鸡排 番茄片

⑸ 最后把⑶和⑷两者合并 完工 可以开吃了

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