百香果干

3 人做过这道菜

用料  

百香果 2500g
冰糖 500g

百香果干的做法  

  1. 百香果要选个大,果皮光洁的。

    百香果干的做法 步骤1
  2. 削掉外面的这层薄皮后,露出硬壳也得削掉

    百香果干的做法 步骤2
  3. 削到露出果肉

    百香果干的做法 步骤3
  4. 切开,取出果汁部分蜜蜂保存,这一步骤忘记拍摄了。然后切成条状。

    百香果干的做法 步骤4
  5. 放入冰糖翻炒,这一步是最得下功夫。

    百香果干的做法 步骤5
  6. 翻炒2个小时后,成挂糖霜的百香果干

    百香果干的做法 步骤6

小贴士

整个步骤是无水无油操作,冰糖根据自己的口味放置,百香果那层硬外壳皮一定一定薄薄的削一层,削的太厚的话就没有多少果肉,炒出来就成了一张皮。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-04-28 16:10:25
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百香果干的答疑

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