北海道雪布蕾 甜品速成班 第5期【这将是你吃过最完美的，没有之一】含视频

牛奶倒入锅中

❷
小火煮至微沸腾

加入淡奶油和糖

❹
继续煮至微沸腾

❺
全蛋和蛋黄打散

❻
将放凉的奶液缓缓倒入蛋液中

❼
用细密的筛子过筛2次。
这个步骤一定不要偷懒，过筛两次！会让布丁液顺滑且没有蜂窝！

❽
静置30分钟
这个同上，一定一定不要省略！

❾
将布丁液倒入烤碗中

放入烤箱
在烤盘里注入80度的热水。
布蕾一定要用蒸烤的烤法，水的高度至少要超过布丁液高度的一半，否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

烤箱预热至150度，中上层烤40分钟。
如果不确定布丁是否烤好了，就插一根牙签进去，站住了就好了。

装饰上樱桃