排骨焖饭

材料大合集

排骨冷水入锅，开锅后捞起

油锅六成热下辅料爆香

倒入焯好的排骨煸炒至表面焦黄

依次倒入醋，料酒，老抽，蚝油，生抽煸炒上色

倒入开水，倒入开水，倒入开水，重要事情说三遍，加少许糖炖半小时

这期间胡萝卜，香菇切丁备用，米淘好

排骨汤倒入淘好的米里，滤掉调料，汤不够就再加点水，注意汤别太大，因为胡萝卜香菇还会出点水，饭太软不好吃啦

把排骨，香菇，胡萝卜丁拌进米里，加入适量的盐，按下快煮健（精煮更好，我嫌等待的时间太长啦）

搭配个小菜，开饭啦