先用盐,料酒涂抹鱼头,腌制15分钟,再在表面铺上姜丝。
在鱼头上铺满湖南剁椒。
锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟。(时间的长短视鱼头的大小10-15分钟不等)
蒸好的鱼里面有很多水份,用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉。
再在鱼表面铺上蒜蓉,香葱碎。
另起一锅烧热5大匙植物油,乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成。
上传你做的湖南剁椒鱼头——好吃又简单