蛋黄酥

我比较懒，是买的整袋的蛋黄，碰上白酒放烤箱180度预热然后烤5-8分钟。

效果图，等冷却。

将油皮所有材料混合搅拌，放保鲜膜醒30分钟。

醒之前要揉到呈现薄膜状

将油酥低筋面粉和猪油混合搅拌，揉均匀，然后醒20-30分钟。

将油皮，油酥，红豆沙/莲蓉，分成24等份。

油皮包裹油酥备用，红豆泥/莲蓉包裹咸蛋黄备用。

用擀面杖擀好，然后卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。

将卷好的90度再擀成长长的卷起，20分钟松弛。

对折，擀好将馅放入收口，涂上蛋黄，撒上芝麻。

烤箱预热，180度，30分钟

完全冷却后放密封盒

第一次做就很完美。中间忙着做没细拍图。