瑞士卷

黄油提前室温软化

低面过筛备用。用料准备好

4个蛋黄和一个全蛋打匀，加入蜂蜜打匀再过筛。蛋白用包鲜包好放冰箱冷藏

黄油小火软化，沸腾马上离火。加入过筛好的低粉

拌均匀

牛奶分4次拌入，然后加入之前准备好的蛋黄液。分4次拌入

成品放置备用

冰箱拿出蛋白，低速打发，糖分四次加入，打发好

拿一撮放入刚弄好的步骤7里，拌匀。再全部倒进打发好的蛋白盒里，拌匀。

把步骤9，从高处倒入烤盘里，震几下去气泡。放入预热190度的烤箱里。中层，180度，20分钟

放凉脱模。等待的时间淡奶油加糖打发。抹奶油开卷！怎么卷参考各位大神！

卷好放冰箱冷藏30分钟后拿出切片