北海道馅

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这个配方口感还不错,吃起来不腻可以当泡芙馅,北海道,还有千层蛋糕,很好吃,绝配,也可以用于蛋糕上的奶油噢,

用料  

金砖植物奶油 75g
凝白植物奶油 75g
1g
安佳动物奶油 250g
纯牛奶 300g
吉士粉 100g

北海道馅的做法  

  1. 准备好所有材料

    北海道馅的做法 步骤1
  2. 将金砖和凝白奶油还有盐放一起搅拌1分钟

    北海道馅的做法 步骤2
  3. 加入安佳奶油一起搅拌

    北海道馅的做法 步骤3
  4. 搅拌到纹路非常明显,拿起打蛋头鹰钩状,不流动

    北海道馅的做法 步骤4
  5. 不明白的可以用刮板刮一一点起来,不流动久可以了,把打好的奶油装在盆子里

    北海道馅的做法 步骤5
  6. 把打奶油的钢洗干净(比较懒,没洗直接用)加入纯牛奶,再倒入吉士粉(一定要先到牛奶再倒吉士粉)不然会有颗粒

    北海道馅的做法 步骤6
  7. 快速用手動攪拌器攪拌到稠稠的狀態

    北海道馅的做法 步骤7
  8. 然后用自动搅拌机搅拌到纹路明显就可以了(这步很关键,没弄好后面奶油会有颗粒)不用搅拌太久,出现纹路就行了

    北海道馅的做法 步骤8
  9. 把边边刮下来,地下的也刮一下

    北海道馅的做法 步骤9
  10. 加入之前的奶油一半

    北海道馅的做法 步骤10
  11. 把边边的刮下来,加入之前的奶油一半,手由下往上搅拌,搅拌到奶油和吉士粉混合

    北海道馅的做法 步骤11
  12. 用自动搅拌器搅拌到均匀,颜色一样,(不要搅拌太久以免奶油泄掉)

    北海道馅的做法 步骤12
  13. 加入剩下的奶油,手由下往上搅拌均匀

    北海道馅的做法 步骤13
  14. 拿到自动搅拌机搅拌一下,颜色均匀就可以,不用搅拌太久,这样就做好了

    北海道馅的做法 步骤14
  15. 北海道里挤这款奶油,味道很赞

    北海道馅的做法 步骤15
  16. 三个装北海道

    北海道馅的做法 步骤16
  17. 泡芙加这款奶油,再加入芒果,吃起来口感很好,总之这款奶油吃起来不腻

    北海道馅的做法 步骤17

小贴士

1.用不完可以放冰箱冷藏
2.图片是7倍的量
 
该菜谱发布于 2017-04-29 15:24:03
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