花样馒头

彩色馒头制作
材料: 面粉 酵母粉 菠菜 胡萝卜或南瓜 紫薯或紫甘蓝
步骤:
     1 菠菜 胡萝卜 紫甘蓝分别榨汁备用 (菠菜最好先焯水去除草酸以免破坏小朋友的钙吸收)
         若用的紫薯或南瓜 先切小块上锅蒸熟
     2 和面: 按包装上注明放入适当的酵母粉(新手稍加多一点成功率高些) 🍄🍄重点说明一下:和面时水和面的比例为1:2 揉面时往一个方向揉 揉一会醒一会 只到揉至盆光手光面光
    3  醒面:揉好面后用保鲜膜或湿毛巾盖好，放在30度左右的环境里(这种天气可以放太阳下)发酵至两倍大，面皮扯开有蜂窝网状即可
    4  取出醒好的面撒上干面粉揉，排尽空气(同样朝同一方向揉)
    5  用揉好的面进行造型  造型好后醒十分钟上锅蒸，大火蒸15分钟;关火5分钟后才能开锅盖(关火立刻开锅盖会塌)