快手肉饼

在做肉酱之前，要将面活好，做肉酱的时候，正好是醒面时间，肉酱的做法是，猪肉末，葱末，香菇末，加盐加胡椒粉炒熟。

肉炒熟后加入香其酱，翻炒均匀。

一盘肉酱，剩下的可以做炸酱面。

面活好醒好后，切成小块。

取一块儿上面抹油。

放上一些肉酱，撒上葱花。

从上至下卷起来。

形成一个长卷。

将这个长卷在卷起来，将端压在面卷下面，放到盘子里，盘子里撒上些面粉防止粘连。

面卷都卷好后，锅中倒入适量的油，先将面卷放进去，稍微煎一下底部。

用锅铲轻轻压面卷，将它压成饼的形状，两年煎熟。

成品图。