眉毛酥

水油面皮：
将面粉75克，猪油12克，水37克混合和成水油面皮，醒发十分钟。
干油酥：
将面粉55克，猪油26克搓成油酥面。

可可面团：
在8克面粉里加入少许可可粉、水、少许猪油，和成面团，软硬度和水油面一样即可。

将水油面皮切成10个大小相等的剂子，干油酥也分成10个剂子。把所有的剂子揉圆。
枣泥馅也要10个揉成椭圆状，大小自己掌握，以包入面皮不露为原则。

先进行包酥：
将一个水油皮剂子用手按成面皮，中间放一个干油酥剂子包起来。

包好后收口朝下。

第一次擀酥：
用擀面杖擀成薄片。

从上至下卷起来。

卷好后竖过来。

第二次擀酥：
再一次擀开成薄片，要擀均匀，轻轻的擀不要露酥。

从可可面团上取一块黄豆大小的面团。

擀成小薄片。

放到二次擀酥的面片上，但是不要放到最顶端，稍微往下两厘米左右。然后再擀一下，使可可面团更贴合。

从顶部向下卷起来。下部如果厚薄不匀，可随时用擀面杖擀一下。

卷的时候一定要卷实。

从中间切开成两份。

切口朝上斜着放置。

用手斜按一下，尽量让可可花纹在截面的下半部，而不是中间。

擀开成圆面片。

背面均匀的抹上一层蛋清。

放入枣泥馅。

对折像包饺子一样捏平捏紧。

口边捏成绳形花边。

油温烧到三四成80多度，把眉毛生胚放入漏勺入油锅炸制，炸到生胚变硬微微发黄即可。

😍😍