刺猬包
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人做过这道菜
lelen晓晓
为了哄我女儿，特意做的
用料
| 中筋面粉300g | |
| 水160g | |
| 糖30g | |
| 酵母3g |
刺猬包的做法
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水+糖溶解，慢慢加入面粉中，边倒边搅拌，直到面团无干粉且不是很黏手即可，盖起来松弛10分钟左右（水的用量还得看天气和面粉吸水度，所以大家视情况而定）
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取出松弛好的面团，加入酵母，揉至光滑，放入干净撒有干粉的盆中发酵，待到两倍大时，手指沾干粉插入检测，不回缩就是发好了
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取出排气，揉成长条，切成小剂子，这里可以做20个小刺猬
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擀成中间厚周边薄，包入馅料，包好，收口就是刺猬的嘴巴
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用厨房剪刀在包子表面剪出小刺猬的刺，切记不要剪太深入了
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继续剪
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要有耐心
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用手指沾点水，贴上芝麻做眼睛，一个萌萌哒刺猬完成了，很可爱有木有
