鸡汁豆腐串

3 人做过这道菜
老妈喜欢吃烧鸡,年纪大了牙口不好总是给她蒸软了吃,感觉软烂鲜香多了汁水,比起平时干香筋道又是另一种风味。每次吃了肉,鸡骨架就随手扔了。昨天突发奇想,不如拿来炖汤煮豆腐串。实验证明味道确实不错,以后省了专门买鸡架炖汤来做的银子。又找到省钱的好办法,忍不住赶紧的分享给大家。

用料  

豆腐皮、串、豆 适量
海带 适量
鸡架 1只
葱姜蒜香菜 适量
花椒、大料、香叶、辣椒,盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻酱、油泼辣子、熟花生 适量

鸡汁豆腐串的做法  

  1. 鸡架提前炖汤,放入姜片、葱、花椒、大料、香叶。我是剥下来的骨架,不是啃完的骨架哦!

    鸡汁豆腐串的做法 步骤1
  2. 豆腐串洗净,海带头改刀切两厘米宽,十厘米长条。哎呀,多一点少一点无所谓啦,不用一根根去比的!强迫症随意哈!海带我喜欢海带头,肉厚筋道耐煮口感好。

    鸡汁豆腐串的做法 步骤2
  3. 豆腐串、海带丢锅里煮,放入胡椒粉,喜辣的再放几个辣椒。煮至豆腐皮软而不烂,放少许盐调味,再煮片刻即可。整个时间在半小时左右。
    趁炖煮的时间把香菜洗净切碎,蒜拍扁切碎,熟花生压碎,油泼辣子呢,家里总会有一瓶,没有的小伙伴自己想办法咯!

    鸡汁豆腐串的做法 步骤3
  4. 热热乎乎来一碗,浇上芝麻酱,撒上香菜葱碎、蒜末、孜然、花生碎,嗜辣的亲满满地来一勺油泼辣子!开吃!

    鸡汁豆腐串的做法 步骤4

小贴士

这道菜老简单啦,不需要什么很多注意事项,可谓料理界的傻瓜版!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-01 12:51:13
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鸡汁豆腐串的答疑

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