鲜肉五香粽子

糯米提前泡好，泡1到2小时即可，泡久了煮出来的粽子糯米会太烂，影响口感。

提前一晚泡好豆子，泡发。

粽叶，粽草泡一个小时。

粽叶上锅煮开再煮20分钟，熄火后不要打开锅盖，焖一晚上或几个小时。煮过的粽叶包的时候才不容易裂开。

粽叶出炉后放清水逐片洗干净，沥干备用。

五花肉切块加各种调味料腌2小时。

豆子跟米都沥干，加盐，糖，油调味。

材料备好，准备包了。

先拿一块大的粽叶折成兜形，再将两块叶子沿着兜形折叠。注意叠紧，不要有空隙，会漏米的哦。

底下先放一层米，在放一块肉在中间，再放一层米铺在肉上面。

边缘合上，用粽绳绑紧，特别是两头要绑牢，要不然煮的时候米容易跑出来。

包好一个。

包好15个。

粽子上锅，摆放整齐后用盖子压紧，要不然水开了会浮上来，熟得不够均匀，加温水没过粽子，开煮。煮得过程要注意，煮开后要将火调到中火，要不然水会滚出来。中火煮2个小时，焖1小时，再煮1小时，焖1个小时。

出炉。

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