油淋虾
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人做过这道菜
蚂蚁-94
用料
油淋虾的做法
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买回来的虾必须是新鲜的，活蹦乱跳的。做这道菜，虾不要选太大个的，重点是鲜，嫩！虾冲洗干净后沥下水
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姜，蒜都切成末。葱切成葱花待用。
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虾放入碗（建议用有盖的碗），加入白酒，观察虾有点进入半梦半醒之间了，即刻加入酱油，醋，糖，红腐乳汁，白胡椒粉，辣油，鸡精拌匀并加盖。
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热锅冷油，下一半葱花，爆出香味即可，关火。捞出葱花，也可省略这步。
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一至两分钟开盖，浇上葱油，再撒上剩下的葱花。开吃
小贴士
虾必须是新鲜的，活蹦乱跳的！高度白酒既杀菌又香，建议用高度白酒！！！
