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枫糖凤梨小四卷

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用料  

鸡蛋 4个
牛奶 40
枫糖 10
白糖 30
玉米油 40
低粉 40
土凤梨馅 少许
淡奶油 200
枫糖 15

枫糖凤梨小四卷的做法  

  1. 10克枫糖，奶，玉米油搅至乳化，筛入低粉用蛋抽z字划拌均匀，加入蛋黄拌匀。

  2. 蛋白加砂糖打至大弯勾，1/3加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白中拌匀。

  3. 倒入28×28烤盘，刮平，180度18分钟出炉放凉

  4. 淡奶油加枫糖打发，抹到蛋糕片上 土凤梨馅挤压一条在卷中心，卷起冷藏定型三小时。

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该菜谱发布于 2017-05-01 18:48:01
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