客家盐局鸡

没有上图，因为没有拍，这个不用上图。很简单。
买了鸡回来第一洗干净沥干水。
1...搞点盐放在手上，搓在鸡身上，搓匀。
2....老抽，也是搓匀（为了让鸡上色好看）
3.....生抽，也是搓匀
放置一个小时，或者半个小时。中途可以加点生抽搓一下。

高压锅或者是电压锅。
锅底刷油。不要太少，放几片姜。
一把将站立式放下去。（就是鸡怎么站的，就怎么放。）
高压十二分钟。
拿出来，用刀斩成一块块。
我酱是自己做的自己做的辣椒酱加生抽汤计加香菜。
不吃辣椒的就放生抽加一点那个汤汁。
汤汁就是锅下面的汤汁。
一部分放酱料里面一部分淋在鸡上面