徐州版千刀肉

肉洗净切丁。

蒜薹洗净切小小的段，能切多小就多小哈。

辣椒 姜切碎。

花生米烤箱烤熟去皮切碎，还可以不去皮哈。

锅大火烧热调小火把肉倒进去，据说这样肉不粘锅，因为我用的不是不粘锅，一个朋友告诉我的，不知道什么原因。

把肉爆熟之后，推到锅边，继续放油花椒 姜 辣椒爆出香味。

放入切好的蒜薹。

蒜薹放进去翻炒一分钟倒入切好的花生米，放入生抽，盐，鸡精继续翻炒。

翻炒一分钟出锅。

装盘。

中午值班，煎饼卷上吃起来，绝对下饭！辣椒其实放的很少可是实在太辣，估计这次买的是真辣椒。