糯糯的红酒糟土豆饼
1
人做过这道菜
做饭的刘星星
红酒糟真是超级美味的一份佐料啊！
因为我们家人都太爱吃这道菜了， 妈妈这次在我的姨母那里取的经，做出了超级好吃的土豆饼！🤣🤣
🔴一定要用小土豆❗因为是用菜刀背拍出来的，如果用大土豆是拍不出来的！土豆大小就是越小越好，差不多拳头那么大。
拍土豆是个技术活，每次姨母可以拍的又薄又完整，土豆煎出来软糯软糯的，而妈妈好几次拍的四分五裂，不然就是太厚，酱汁无法入味，这次终于找到方法惹😇
我们家里紫苏吃完了，如果喜欢吃紫苏的朋友，一定要加一点哦！会更美味🐰
一点都不难做，但是做出来味道超级美味的loveu.
因为我们家人都太爱吃这道菜了， 妈妈这次在我的姨母那里取的经，做出了超级好吃的土豆饼！🤣🤣
🔴一定要用小土豆❗因为是用菜刀背拍出来的，如果用大土豆是拍不出来的！土豆大小就是越小越好，差不多拳头那么大。
拍土豆是个技术活，每次姨母可以拍的又薄又完整，土豆煎出来软糯软糯的，而妈妈好几次拍的四分五裂，不然就是太厚，酱汁无法入味，这次终于找到方法惹😇
我们家里紫苏吃完了，如果喜欢吃紫苏的朋友，一定要加一点哦！会更美味🐰
一点都不难做，但是做出来味道超级美味的loveu.
用料
糯糯的红酒糟土豆饼的做法
-
小土豆蒸熟去皮(这一步忘记拍图了
再重提一遍，一定要用小土豆！
对半切开，如图用保鲜膜包住
这步真的很重要哦！这样包住以后土豆可以用刀背拍得很薄也不会散开。
-
用刀背着力拍向包好的小土豆，拍到差不多这个样子就可以了！
拍好后轻轻地揭去保鲜膜，把土豆饼拿出来，继续拍下一个😊
-
土豆拍完后把小葱切碎
-
青椒切好
这里可以用任一种辣椒，因为我们不吃辣😑所以用了青椒，可以用红辣椒代替。
-
制作酱汁
碗底加一勺盐(视你的土豆数量斟酌噢，两勺酱油(生抽，一勺蚝油，两勺清水，然后搅拌均匀。
-
在酱汁里加入一大勺酒糟，搅拌均匀
-
平底锅开火热锅后倒油，油热后转中火。
把土豆饼一个个放入平底锅，小心不要让它们重叠哦！
煎至金黄，小心不要煎焦
-
稍微有点变色后就可以倒入刚才做好的酱汁了！
慢慢地让每一个土豆饼都感受到酱汁的临幸😙
中途可以用筷子翻面
-
撒上葱和青椒就好啦！继续用锅铲翻炒一下，发现我这里锅铲伤害到土豆饼了，大家还是要万分小心，让土豆完完整整o
出锅以后就被一扫而空了，没有之后的图片了😅
小贴士
要用小土豆
红酒糟必不可缺
喜欢紫苏的可以在翻炒的时候加入紫苏
用保鲜膜包土豆拍扁也是必不可缺哦
红酒糟必不可缺
喜欢紫苏的可以在翻炒的时候加入紫苏
用保鲜膜包土豆拍扁也是必不可缺哦
