自制老酸奶

Name: 自制老酸奶
Ingredients: 50克（0.5克）原味酸奶（菌粉）; 500克纯牛奶; 适量砂糖（也可不加）; 奶粉版:; 65克全脂奶粉; 糖粉（也可不加）; 435克开水

3 人做过这道菜

自己做的酸奶既健康经济又新鲜，而且口味百搭，用纯牛奶和全脂奶粉两种都试过我个人还是更喜欢奶粉版的，奶香味更浓

有酸奶菌粉就用酸奶菌粉，比例是1L的纯牛奶加入1克的菌粉

没有菌粉的可以用原味酸奶代替，比例是10:1，如1L的纯牛奶就要加入100克的原味酸奶

用料

装酸奶用的器皿先用开水烫一下消毒，倒入原味酸奶或菌粉。
再加入纯牛奶（牛奶和砂糖稍加热至糖融化，晾晾至不烫手的余温约30-40度，温度过高会把酵菌杀死）搅拌均匀，可直接封盖好或分装入巳消毒的酸奶瓶里。

奶粉版做法:
奶粉和糖粉加入开水搅拌均匀至完全融化，晾凉至不烫手的余温约30-40度（温度过高会把酵菌杀死）倒入酸奶或菌粉搅拌均匀。

也可不加糖粉做成原味的酸奶，吃的时候再加入自己喜欢的口味如蜂蜜或桂花酱等
放入酸奶机里就可以了（一般晚上做第二天早上就做好了）约八九个小时左右吧真的超简单😊

没有酸奶机用烤箱的发酵功能也行，制作步骤一样，只是最后发酵一步入烤箱选择发酵档时间按常通，约八九个小时后酸奶就做好了（发酵期间不要移动它）
没有烤箱也可以放泡沫箱里密封好静置放一晚上，第二天早上酸奶就做好了✌
泡沫箱一样可以做出浓浓的老酸奶
加点桂花酱味道棒棒哒✌