水皮座
尖椒鲜鲍鱼
7.5
综合评分
18
人做过这道菜
大家平时做鲜鲍鱼无非鲍汁扣、蒜茸蒸和白灼，到了重庆一切都可以用香辣、尖椒、麻辣水煮来解决🤣，现在介绍一种我自己发明的尖椒炒鲜鲍花，配料很简单，味道却脆嫩香非常惊艳，这道菜深得家人的欢心呢。
用料
尖椒鲜鲍鱼的做法
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食材主料；
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鲍鱼去壳去除内脏洗净，切十字花刀；尖椒斜切寸段；青蒜拍松斜切寸段；大蒜切片，老姜切丝。
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鲜鲍花码上鱼露、姜丝，放冰箱腌制半小时；
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热锅冷油倒入腌好的鲍鱼炒至断生后盛出；
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锅内留底油，依次放入干辣椒段、干花椒、蒜片、姜丝爆香；
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再加入尖椒大火爆出虎皮；
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加入鲍鱼翻炒均匀，加入适量盐、糖和几滴香油调味出锅。
