红糖小馒头

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作为面食控的我,入门基础就是先从馒头做起的。第一次做菜谱写的不好请谅解哟!

用料  

红糖 60克
面粉 300克
开水 160克左右
酵母 3克

红糖小馒头的做法  

  1. 开水把红糖化开。等待凉却至手温。

    红糖小馒头的做法 步骤1
  2. 准备好面粉,盐,和酵母。

    红糖小馒头的做法 步骤2
  3. 凉至手温的红糖水倒入面粉中,一边用筷子搅拌成絮状无明显干粉。

    红糖小馒头的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的面团。

    红糖小馒头的做法 步骤4
  5. 放至温暖处发酵至原来的2.5倍大。

    红糖小馒头的做法 步骤5
  6. 移至揉面垫上排气。

    红糖小馒头的做法 步骤6
  7. 擀成长方形的面片,切掉边缘不平整的。

    红糖小馒头的做法 步骤7
  8. 卷起开。

    红糖小馒头的做法 步骤8
  9. 切成大小均匀的面剂子。垫子上要撒干粉哟。也可以搓成圆的形状。

    红糖小馒头的做法 步骤9
  10. 摆入蒸锅,醒发二十分钟。

    红糖小馒头的做法 步骤10
  11. 面剂子明显变大了,用手碰一下变得很轻了。

    红糖小馒头的做法 步骤11
  12. 上蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右,焖3分钟再开盖。

    红糖小馒头的做法 步骤12

小贴士

馒头如果做的比较大就多蒸几分钟哦!
 

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该菜谱发布于 2017-05-02 12:25:21
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红糖小馒头的答疑

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