嘛咪嘛咪哄
重料红丝绒乳酪软欧
7.3
综合评分
194
人做过这道菜
你看这个馅儿就知道
为什么说重料
真的很好吃啊
不过我只敢吃一口，一口，一口……
为什么说重料
真的很好吃啊
不过我只敢吃一口，一口，一口……
用料
| 面包体： | |
| 高粉 | 220克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 水 | 180克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 红丝绒溶液 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油椰子油橄榄油任选 | 10克 |
| 乳酪馅儿： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 烤香核桃 | 50克 |
重料红丝绒乳酪软欧的做法
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把面包体的所有材料除了油脂外，全部混合，揉至扩展阶段，再加入油揉到薄膜状态，室温发酵到两倍大，备用
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奶油奶酪从冰箱取出，回温，拌入烤香核桃和蔓越莓，和30克糖粉，备用
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将发酵好的面团取出，排气，分成四份，滚圆，擀扁，包进一份奶酪馅儿（全部量的四分一）
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收口收紧，不然烤的时候可能会爆
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排进烤盘，保持一定间距，烤盘底下放一盆温水，二发至两倍大（不要发的太大，记住过犹不及）
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筛入面粉，割口
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上下火160度20分钟 具体温度根据自家烤箱的脾气来
