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唐记烫油鹅

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唐记烫油鹅的厨房  唐记烫油鹅

用料  

鹅 一只
蜂蜜 少许
菜籽油 3至5升
老卤 适量
食盐 10克
鸡精 3至5克

唐记烫油鹅的做法  

  1. 鲜杀仔鹅，5斤左右，除去内脏，洗净

  2. 抹盐，微微一层即可，腌制3至5小时

  3. 用清水将鹅再清洗干净，出去多余盐分，沥干水分

  4. 将鹅放入卤水中并用东西压住，避免鹅浮出来

  5. 待卤水全开后转至中小火，再卤半小时

  6. 关火，闷十分钟

  7. 取出卤好的鹅，沥干卤汁，凉冷备用

  8. 将菜籽油烧至8成，将蜂蜜刷至鹅全身，淋油，待皮变成你想要的颜色色即可

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的唐记烫油鹅

 

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七公手撕鸡的封面
七公手撕鸡
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该菜谱发布于 2017-05-02 15:18:44
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