炸（可乐饼，xo酱，馒头，丸子，里脊）

1.蒸/煮土豆1元
2.肉末2.5元，玉米1，豌豆1炒熟（记得放盐）

3.土豆（放少少少盐，胡椒，辣椒）
4.混合加1/4鸡蛋，可以夹多一点芝士
5.生粉，鸡蛋，面包糠

油锅：500ml油，4分钟加热（面包糠起泡），中火炸5分钟，二炸30秒

1.80g干贝，80虾米泡软，蒸15mins（留水）
2.切碎，蒜半个

3.油锅：250ml油3分钟，中火，不要搅，干贝炸5分钟，再炸虾，蒜3~5分钟，捞出

另一锅：油过滤（有浮沫）
4.加：一汤勺耗油，一汤勺料酒，半汤勺酱油，半汤勺糖，加干贝水，大火熬煮。
辣椒面，黑胡椒，过滤油

1.里脊肉，削片，腌制（少盐，胡椒，料酒）
2.刀背敲打，去筋
3.大量淀粉
炸2分钟

-丸子切十字

切条泡水半小时
炸5分钟
撒盐

不硬不脆，不会再做了

馒头切片比整个炸好吃