熊de秘制叉烧（去你的叉烧酱）
0
人做过这道菜
听冷笑话着凉的北极黑熊
找了半天网上教程… 全部都是靠李锦记… 叉烧酱谁不会买啊… 不能走点心吗？
于是就自己做了一顿
肉很重要 也可以说是唯一的关键
材料就放在这了，量要自己摸索一下。
于是就自己做了一顿
肉很重要 也可以说是唯一的关键
材料就放在这了，量要自己摸索一下。
用料
熊de秘制叉烧（去你的叉烧酱）的做法
-
把肉洗干净 切成合适厚度 （这块肉卖的超级好）
-
按顺序放入所有的调味料腌制过夜（最好超过十个小时）
-
码进烤盘 烤箱预热 425F
-
二十分钟翻面一次
-
翻面第三次以后测温度
-
内部温度到达八十度左右以后倒出肉汁和油
-
刷上一层蜂蜜 再入烤箱 每十分钟一面
-
大功告成 放凉一点后切片趁热吃。
-
把乘出来的肉汁去掉猪油（猪油可以拿来做别的好吃的）加入淀粉混合加热做成汁。
-
切片的时候感受一下脆皮的感觉，和肉超嫩的感觉可以来断定烧的怎么样。最佳的触感是，下刀有点脆，后面切割很顺滑，甚至不怎么用拖动刀子为最佳。
小贴士
肉。很重要。可能是最重要的。
腌制时间低于十小时几乎不入味
叉烧还是超级厚吃着感觉爽 但是这样烤的时间也延长了。自己掐时间
腌制时间低于十小时几乎不入味
叉烧还是超级厚吃着感觉爽 但是这样烤的时间也延长了。自己掐时间
