红烧鲈鱼
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微_vivian
用料
红烧鲈鱼的做法
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1，将姜片，适量葱头，3勺料酒放入鱼里腌制20分钟，去腥味
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锅里倒入油，烧热，放入鱼煎至两面金黄后捞出
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锅里还有些油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，把鱼放入锅内，撒上一点糖，倒入生抽，老抽，醋，一点点料酒，再倒入热水，水要没过鱼，盖上锅盖，煮20分钟左右，看汤汁收得差不多就可以放入鸡精
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把鱼捞出，在鱼上撒上葱花，然后用淀粉加水勾芡，把锅里的汤汁调至浓稠，浇在鱼上，可以放点芹菜摆盘
小贴士
调料按照自己的口味放，老抽只是调色的，不要放入太多，喜欢酸的，可以多放醋
