蜂蜜核桃燕麦早餐棒丨健康·烘焙

【快速使青香蕉变软】
如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。
拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些

如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。

因为加热过了，更香甜。
香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子或叉子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。

烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具垫烘焙纸备用（方便脱模时表面材料不散落）。

在中碗里，混合所有干性材料，拌匀备用。

在搅拌盆里混合所有湿性材料，拌匀备用。

把干性材料倒入进湿性材料中，切割式拌到刚刚看不见干粉即可，切记不要过度搅拌。

把面糊倒入模具，表面略抹平。

在表面撒上山核桃碎和一些粗糖粒，用手轻轻按压实。

烤35分钟左右，直到燕麦糕边缘变金棕色，牙签插入中心部分后能干净带出。

拿出烤箱后，把模具放在烤架上，让软糕在模具继续放凉3分钟，然后拎着油纸拿出软糕，放烤架上彻底放凉，大概1小时，再切块。

密封冷藏保存3-5天，或切块冷冻保存。

吃时用微波炉稍微加热，便会恢复松软。

失败案例：如图中这种组织紧密、湿粘，好像没烤熟，90%都是搅拌过度造成的。