💚白灼绿叶菜💚

绿叶菜焯水，滤干。

第①种，生抽凉拌汁：
【适合菜心，茼蒿】
蒜末，生抽，盐，香油

第②种，油爆豉油汁：
【适合油麦菜】
凉油小火，炒花椒，炒香把花椒扔掉，留下油。
倒入蒸鱼豉油（用油爆香），加一咪咪盐。

第③种，酱油醋凉拌汁：
【适合菠菜】
醋稍微比酱油多一点儿。加一咪咪盐，油辣子或者麻油

第④种，酸辣炝拌汁：
【适合圆白菜】
圆白菜焯1分钟，用凉白开泡着。
生抽和醋等量，放在小碗。
热锅凉油，放一勺老干妈，适量花椒，炒出香味，倒入酱油醋，滋啦一声，关火。
把圆白菜放进锅里，加少量盐和鸡精，搅拌出锅。