柔韧爽口弹牙的栾樨饼

首先得有这个：栾樨叶子

摘下所有叶片，嫩芽也别放过

洗干净，晾干

搅拌机杯里些少水，放一把栾樨叶，盖盖搅碎

别急着倒出来，再加把叶子进去，再启动机器搅碎，可以加三到四遍叶子搅碎，这样叶汁很浓很香

过滤渣渣出来，当然，也可以连渣一起做，吃点粗纤维也不错。我家那些不喜欢有渣渣的，没办法，只好过滤出来

放入红糖煮至糖溶化，关火，取出晾冻

晾凉后再加入粘粉，红薯淀粉
栾樨水烫的时候不建议加入粉类
一定要放至手温，不然粉会结块，怎么也和不匀的，蒸熟也会有白色的粉粒在

加一撮糯米粉搅拌匀至无粉颗粒
最好过虑一遍确保没有粉团颗粒

加入适量色拉油，也可以加花生油，个人觉得加花生油会夺走原清香，建议还是用无色无味的油

锅里放少许油，防粘，当然有不粘锅更好，我家不粘锅太小，被我嫌弃了
往锅里瓢两三勺拌均匀的浆进去

慢火不停地翻拌，凝固至大半熟

炒至这样，整块结实，几乎熟透了，然后借助工具使劲压 揉，一定要趁热才能和出最棒的口感

揉匀后再使劲摔打，双手捧起来再使劲摔下去，摔得越久越有韧性，想吃好东西，必须经得起摔打😎我腰不好，没能力多摔揉打，只能将就了😓

可以印模具了，很神奇的，模具可以不用抹油就直接印模了，不粘模具的

印好后取出可以借助一块粉团压一下就能把它粘出来，不粘模不粘模一点也不粘模

不要太厚，像这样，近乎透明的，那口感是最棒的，千万别贪图快，一大坨一大坨地印，想吃最棒的必须慢慢来😊

一圈圈挤得满满的，不担心取不出来，趁着有余温，拔弄就一个个脱出来了，很神奇的哦

大火蒸约二十分钟，离火取出稍放凉就可以开动吃咯😊