猫小猫有鱼
日式沙拉炸鸡饭
2
人做过这道菜
一直特别喜欢这碗饭(☆_☆)做一碗炸鸡沙拉饭犒劳辛苦的熊先生
用料
| 炸鸡料 | |
| 鸡腿去皮去骨 | 1只 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 鸡蛋 | 半只 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 沙拉饭料汁 | 有照烧酱直接代替 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 热水 | 1汤匙 |
| 其他 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
日式沙拉炸鸡饭的做法
-
鸡腿肉切3cm+的块，葱姜切末，加除面粉以外所有的炸鸡料，拌匀，放入冰箱冷藏一夜
-
盘内倒入面粉，腌制好的鸡肉，抓拌均匀
-
油锅6成热，加入鸡肉块，炸至金黄（一块一块放，小心粘连）油少可分批炸
-
炸好的鸡肉放厨房纸巾上吸油，油锅加热到8成热，复炸一遍，复炸看颜色变深即捞出
-
沙拉饭料汁一栏所有材料拌匀
-
米饭+料汁+切小块的炸鸡+沙拉。开吃吧
小贴士
tips：
1，鸡肉因为要腌制一夜，所以没放盐也不会淡
2，腌制一夜更入味，鸡肉回变嫩
3，有照烧酱可以直接放照烧酱
1，鸡肉因为要腌制一夜，所以没放盐也不会淡
2，腌制一夜更入味，鸡肉回变嫩
3，有照烧酱可以直接放照烧酱
