全麦面包

先在一大杯或大碗里，准备好热于所需温度的水，比如150°F（65°C），本人第一次老老实实按食谱来，结果等要放入酵母粉的时候，水温度已经掉到不能用了（水温不够，酵母不能激活）。在厨房机搅拌盆里，放入蜂蜜、1/2杯的水，搅动让蜂蜜熔化，并，等温度到达需要的温度，放入酵母粉，稍晃动，精置10分钟，待酵母粉激活，起细泡沫。

等酵母激活的其间，将面包粉和全麦粉混合，待用。 倒入剩余的水（保持需要的水温），菜籽油，和放入一半的混合粉，用和面钩，低速搅拌面团；不见干粉后，再加入剩余的混合粉

面团干粉全部消失后，加入细盐。低速“揉面”10分钟。如果喜欢用手揉面团，揉12分钟。

从机器上取下面团，整形后放入面盆，用保鲜膜密封，室温发酵1.5小时至面团至双倍大。我是烤箱200°F烘热，关火，开门降温至27°C，放入面盆，关门，发酵至双倍大。

 将2个8.5X4.5英寸的烤模抹油

面团等分为二。整理成可放入烤模的长方形，放入烤模，用抹好油的保鲜膜密封（面团发起来后会顶贴到保鲜膜上的）。

再次发酵至双倍大小。大概需要1个多小时。

去掉保鲜膜， 放入在375°F（180°C）预热好了的烤箱中层，烤35-40分钟，插入温度计探针，温度显示为200°F (93°C)， 出炉！

出炉后立即出模，晾凉。