牛奶 | 125克 |
淡奶油 | 125克 |
全蛋液 | 40克或1个(预留10克左右刷面包) |
水 | 觉得干可以加个10克左右 |
色拉油 | 20克 |
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 5克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
先将液体部分全部放入面包机,接着放高筋面粉,低筋面粉,一角放盐,一角放糖,中间挖一个洞洞,放酵母
面包机20分钟和面,时间到了觉得不够在和面10分钟,可以和出膜的,撕一点看看
和面结束后把面团分成5份,5份在分成5小份
在取每份压扁用手压平在卷起来,在对折压平包上豆沙,不需要多少豆沙的,每一个都这样包,包好一个放入先垫锡纸,再垫油纸的烤盘,一排5个,一盘刚好25个,这个烤盘是28*28的,烤箱配的我也是放25个,挤一点好看,烤完不会塌
在放入烤箱选发酵功能,发酵40分钟,可以在烤箱里放点温水,直到烤完清洗工具的时候再倒了
发酵好后160度预热烤箱,取出的烤盘刷上蛋液,每个都刷上,颜色深的可以都刷上几遍,完后在撒上点黑芝麻或是白芝麻或是杏仁片都可以,作为装饰
烤箱发热管由红变正常颜色说明预热好了,烤盘放入烤箱160度30分钟,等着时间到即可,在最后时刻满屋子奶香味
买的不粘烤盘下面不会有上色的效果
这个是之前晚上做的