如用糯米,请提前一晚浸泡。红豆称量好,清洗干净后,也提前一晚浸泡(我加了一些黑米在其中)
混合好红豆和米,加入料酒与少许盐,加入平时煮饭的水量,开始煮饭(大约30分钟)。煮好后不要立刻打开锅盖,闷二十分钟。下面开始做芝麻盐。
锅内倒入两大勺水,盐和黑芝麻,开大火煮。期间用筷子不断的搅拌,至到水份完全蒸发。
盐巴附着在黑芝麻上,试吃时候能吃到能感受到香气。
然后等饭闷好,把芝麻盐倒入在煮好的红豆饭中,搅拌均匀。
盛出,可以在表面撒一些自己喜欢的料,比如海苔碎、木鱼花。
上传你做的日式红豆饭🍚