韭菜盒子
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晶心手作
韭菜饼，老家又称韭菜盒子
用料
韭菜盒子的做法
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200克面粉，加少许油搅拌
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加入60克90度开水，将面粉画圈搅匀，呈絮状。
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继续加入冷水约40克，揉成面团，水量自行控制。
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揉好的面团，光滑，有弹性，不沾手，盖保险膜醒发30分钟。
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准备韭菜馅料，韭菜洗净，厨房纸擦干水份，鸡蛋打散煎饼，虾米烫过，分别切碎，先将韭菜与油拌匀，在加入鸡蛋碎和虾米，调味。
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醒发好的面团，光滑有弹性，好美
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分成6个面团，约60克一个。
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分别擀圆，厚薄一致。
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包入馅料。
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捏好边。
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平底锅内放少许油，两面炕，表面金黄即可。
